Du producteur à l’assiette
From farm to table
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Nos horaires :
du lundi au dimanche :
Monday to Sunday:
🕛12h00 - 13h45 et 🕖19h00 - 20h45
64 boulevard louis jean malvy 46200 Souillac, france | 05 65 32 59 98 | laromatesouillac@gmail.com
carte éphémère qui change tous les mois
A monthly-changing menu full of fresh ideas
Entrées | Starters – 9€
-
Gaspacho tomates-ananas & siphon de mozzarella fumée
Tomato-pineapple gazpacho & smoked mozzarella foam -
Sashimi de daurade, kiwi & vanille
Sea bream sashimi, kiwi & vanilla -
Déclinaison de concombre, menthe & citron vert
Cucumber with mint & lime -
Tartare de veau limousin, céleri & noix
Limousin veal tartare, celery & walnuts
Plats | Mains – 18€
-
Burger maison, patate douce & Rocamadour
Homemade beef burger, sweet potato fries & Rocamadour cheese -
Dhal de lentilles & légumes épicés
Lentil dhal with spiced vegetables (vegan) -
Pavé de saumon, courgette & pesto d’estragon
Salmon fillet, roasted zucchini & tarragon pesto -
Tataki de bœuf, purée & siphon noisette
Beef tataki, mashed potatoes & hazelnut foam
Fromage – 6€ | Cheese – €6
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Sélection du Bois d’Amalthée
Local cheese selection from Bois d’Amalthée -
Desserts – 8€ | Desserts – €8
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Fontainebleau lotois, brebis & fruits rouges
Local-style Fontainebleau with ewe’s milk & berries -
Ananas rôti & crémeux mascarpone
Roasted pineapple with mascarpone cream -
Pavlova chocolat & piment d’Espelette
Chocolate pavlova with Espelette pepper & red fruits -
Minestrone de fruits & siphon coco-cajou
Fresh fruit minestrone, sorbet & coconut-cashew foam
*=végétarien
= vegan
Menu enfant
Children’s Menu
€12
-
Sirop ou verre de jus de fruits
Flavored syrup or a glass of fruit juice -
Plat au choix sur ardoise (portion adaptée)
Main dish of your choice from the board (child-sized portion) -
Sorbet, glace, fromage ou dessert de la carte
Sorbet, ice cream, cheese, or dessert from the main menu
Informations
Réservation téléphonique
05 65 32 59 98
Réservation SMS
06 81 58 53 51
Producteurs et collaborations - Contactez Julien ou Rémi
Évenements et repas - Contactez Coralie ou Wendy
05 65 32 59 98
🌿 Une cuisine vivante, des lieux où il fait bon être
Chez nous, chaque restaurant a sa propre personnalité,
mais tous partagent le même esprit :
une cuisine sincère, un accueil humain,
et une ambiance qui fait du bien.
Convivialité, chaleur, raffinement et simplicité
sont les piliers de nos maisons.
On y vient pour se régaler, se détendre, se sentir bien…
et repartir heureux, avec l’envie de revenir.
Dans l’assiette, ce sont les produits frais et de saison qui dictent la carte.
Tout est fait maison, avec soin, curiosité, et une touche de créativité.
Dans le service, on mise sur l’essentiel :
le sourire vrai, l’écoute, la bienveillance.
On aime prendre le temps, sans jamais oublier l’essentiel :
le plaisir du moment partagé.
Et parce que nous sommes ancrés dans notre territoire,
nous travaillons au maximum avec des producteurs locaux,
et transmettons notre passion à nos équipes pour que
chaque visite soit un moment vivant, simple et sincère.
🌿 A vibrant cuisine, places where it feels good to be.
Each of our restaurants has its own character, yet all share the same values: honest food, heartfelt hospitality, and a warm, welcoming atmosphere.
Friendliness, warmth, simplicity, and refinement are the pillars of our homes. People come to enjoy, relax, and leave happy—eager to return.
Our menus follow the rhythm of fresh, seasonal products. Everything is homemade, crafted with care and creativity.
Rooted in our region, we work closely with local producers and pass on our passion to our teams for a sincere and lively experience.